دراسة جدوى مصنع جبنة رومي
الأحد 27 سبتمبر 2020

videoموسوعة الأعـمال . عـين عـربيـة . سوق التجارة الإلكترونية . شركة مساهمة مصرية


sitelock secure AinArabia
دخـــول الأعضاء

تسجيل الدخول

اسم المستخدم *
كلمة المـرور *
تذكرنى

عــين عـربيــة

payment-ways

شركة مساهمة مصرية

سوق التجارة الإلكترونية

002-01115735550

AinArabia

e-Commerce B2B Portal

دليل المشروعات

 دراسة جدوى مصنع جبنة رومي

يستهدف هذا المشروع إلى صناعة جبن رومي يتميز بمجموعة من المواصفات الجيدة التي يتم بيعها في السوق أو للتجار من أجل تخزينها حتى يتم الحصول على الجبن الرومي القديم وهو مشروع مضمون لأنه من أكثر المنتجات المطلوبة والمحببة وبالتالي فهو من أكثر المشاريع الناجحة

الخطوات العامة لصناعة الجبن الرومي

تمر صناعة الجبن الرومي بعدد من المراحل المختلفة حيث تتم بحوالي ثلاث مجموعات والتي سوف نذكرها لكم الآن فتابعوا معنا:-

لبن الجبن : لابد من ضمان مدى جودة الحليب الذي يلعب دور هام في التأثير على صفات الجبن وبالتالي لابد من التركيز على مدى صحة وجودة اللبن عند إستلامه من خلال محتوياته التالية مثل الدهن والجوامد والبروتين.

في حال تطلب الأمر التعديل يمكنك التحكم في درجة الحموضة مع تعديل نسبة الدهن وفقا لنوع الجبن المراد تصنيعه كما هو الحال في الجبن كامل الدسم والجبن نصف الدسم والدوبل كريم وأيضا القريش ومن الممكن التعديل على ذلك من خلال عملية الفرز.

تسوية اللبن : وهو رفع درجة حموضة اللبن إلى درجة معينة من خلال إستخدام بكتريا حمض اللاكتيك التي توجد في بادئات حيث إن كل بادئ له نوع من أنواع الجبن المخصص له وتلك المرحلة تساهم في سرعة زمن صناعة الجبن مع سرعة إنفصال الشرش عن الخثرة مع إعطاء النكهة المتميزة الخاصة بها والتي تعطي نكهة لكل نوع من أنواع الجبن.

تجبن اللبن : تتم عملية التجبن من خلال المنفخة مع العلم أن تتوقف مدى قوة المنفخة التي يتم إستخدامها على نوع الجبن وتتوقف عليه أما عملية التجبن فهي تستغرقب حوالي 30 دقيقة في جميع أنواع الجبن فيماعادا الجبن الدمياطي.

تتم عملية التجبن في حوالي درجة حرارة تتراوح بين من 29 إلى 32 درجة مئوية في جميع أنواع الجبن فيماعادا الجبن الدمياطي الذي يحتاج إلى درجة حرارة 40 درجة مئوية وهناك علامة من أجل تمام عملية التجبن من خلال الإصبع أو وضع ساق زجاجي في الخثرة.

فعند إستخدام الساق بالخثرة لا يعلق بها شئ مع الضغط على سطح الخث من الجوانب نجد الإنفصال بكل سهولة كما نجد مجموعة من العوامل التي تعمل على بطئ التجبن مثل إنخفاض نسبة الكازين التي تعرض اللبن لمعاملات حرارية عالية.
    في النهاية لقد قدمنا لكم دراسة جدوى خاصة بمشروع صناعة الجبن الرومي بكل تفاصيله مع متطلباته وكل ما يتعلق به لذلك نرجو أن تكونوا قد أستفدتم من تلك المقالة وسوف ننتظر تعليقاتكم وآرائكم حول هذا الموضوع ، نتمنى لكم دوام الصحة والعافية.

ainagribanner
header

القائمة البريدية

SiteLock

 

ainarabia.com Real PR

 

ainarabia.com Alexa/PageRank